原料
鸡蛋: 两个， 小麦粉: 50g， 蛋糕粉: ½小勺， 砂糖: 1大勺， 盐: ¼小勺， 牛奶: 60g， 酸奶: 20g， 混合奶油: 蛋清 砂糖 鲜奶油
步骤
1备料
2牛奶与酸奶混合静置30min
3将小麦粉 盐 蛋糕粉 过滤
4在混好的牛奶 酸奶中加入蛋黄 混合
5将step3中粉末加入step4 搅拌
6将冷却好的蛋清打泡制成蛋白酥，变白后将勺砂糖分三次放入，打泡至能拉起来
7将蛋白酥加入step5，从中间螺旋形搅拌
8将做好的胚子放入平底锅，平底锅要先预热，再用湿布擦拭降低温度，防止烤焦，中火每面2-3min
9放入烤箱（预热至180度）烤8min，保持中间松软，表面香脆
10混合奶油：将鲜奶油（40g鲜奶油+4g砂糖）与蛋白酥（1个蛋清+1大勺砂糖）混合。 放在蛋糕胚上，配上当季水果。
11完成撒花！*★,°*:.☆\(￣▽￣)/$:*.°★* 。
小技巧
趁热吃，不然蛋白酥会瘪掉
