原料
黄油: 115克, 白糖: 35克, 鸡蛋: 1只, 香草精: 1小勺(可不放), 普通面粉: 205克, 抹茶粉: 10克, 泡打粉: 2克, 盐: 1小撮, 白巧克力: 65克
步骤
1准备: 黄油切块温室软化 鸡蛋打散 烤箱预热到175°C(350°F) 烤盘上铺好烤盘纸
2将黄油和白糖混合, 打发至颜色发白体积蓬松
3蛋液分三次加入黄油;每一次加入注意不要油水分离,要完全搅拌均匀 加入香草精混合
4把所有粉类,包括盐,在一个大碗里混合均匀,然后筛入黄油揉匀 有电动搅拌器的童鞋可以用中档来混合面粉和黄油,最后用手抓面团合拢。 没有电动搅拌器的话就用手捏成一个均匀的大面团ψ(`∇´)ψ
5最后加入白巧克力豆 用手揉一揉压一压白巧克力就到面团里啦
6分成12个重量相等的小面团
7175°C中层烤12-14分钟 放凉再保存(热的也很好吃哦) 可存放5天
小技巧
如果黄油鸡蛋油水分离可尝试用电动搅拌器高速打发 或 隔冰水打发