牛肉: ， 青豆: ， 胡萝卜: ， 大葱: ， 甜面酱: ， 蒜头: ， 生抽: ， 胡椒粉:
1牛肉切丁，入胡椒粉、盐、生抽抓匀，用手抓出劲，入水淀粉抓至牛肉干身备用。
2青豆洗净、胡萝卜切丁、大葱切算盘子，大蒜拍碎备用
3凉锅凉油，入牛肉划开至牛肉变色，沥干油盛出。
4锅留底油，入蒜头、胡萝卜翻炒，至胡萝卜变色，烹入少量水，转中火盖上盖五分钟。
5开盖入牛肉、青豆，调入甜面酱、盐、生抽翻炒起色，调入水淀粉炒匀调入尾油装碟。搞掂。
