原料
核桃: 50g， 枫糖浆: 40g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 60g， 黄油: 80g， 低筋粉: 200g， 高筋粉: 50g， 全麦粉: 20g， 泡打粉: 10g， 黄糖（粉末）: 50g， 盐: 适量， 准备: 将核桃切碎，黄油冷藏。 粉类过筛改用。烤箱预热180度。
步骤
1枫糖浆放在锅中加热，待浓稠时加入核桃搅拌， 关火。放在烤盘纸上冷却。
2粉类、泡打粉、黄糖、盐加入盆中， 加入黄油，用手撵成松散状态。
3加入裹上枫糖的核桃。
4鸡蛋、牛奶混合，2/3加入③中，搅拌。 搅拌至见不到粉时即可。
5面团切一半，重叠。反复操作3~4次（出层次）。
6包上保鲜膜，醒发3小时以上。
7撒粉，切成2cm厚度，用模具切形状。
8④中剩余的1/3鸡蛋液涂在上方。 烤箱180度，25分钟。
小技巧
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 推荐使用 富泽商店 美国核桃仁100g 原料产地：美国 价格：26.5元
