原料
鳕鱼排（新鲜非冷冻）: 300-400g， 大葱: 半根， 胡萝卜: 1根， 浓汤宝: 1块， 淡奶油: 200ml， 黄油: 50g， 面粉（普通面粉即可）: 1勺（15g左右）， 柠檬: 半个， 罐装蘑菇片: 1小罐
步骤
1胡萝卜切丁，大葱切2cm小段，备用。
2然后烧一小锅水，放入浓汤宝，浓汤宝融化后放入刚刚切好的胡萝卜和大葱，煮熟备用。
3另起一个锅，入黄油，小火将黄油融化，放一勺面粉炒香，然后根据个人喜欢的浓稠程度加入煮蔬菜的汤水，全程小火煮，搅拌均匀，接着慢慢把淡奶油倒入锅中，继续搅拌，不需要煮开，现在加入刚刚在浓汤宝中煮熟的蔬菜，根据个人口味加入盐和胡椒粉，如果有现磨胡椒最好，没有也没有关系。好了，这样配鳕鱼的奶油sauce就ok啦，是不是很简单。
4半个柠檬，今天我用了青柠檬，但其实无所谓什么柠檬，只是我喜欢青柠的清新味道。
5将新鲜鳕鱼排放入烤盘中，两面涂抹柠檬汁去腥，如果很怕有腥味海可以再加入一点点白葡萄酒，放置几分钟。
6烤箱230度预热，预热好之后，把奶油酱汁倒在腌好的鳕鱼上，罐装蘑菇片倒出水铺在酱汁上，鳕鱼被埋起来啦，哈哈。
7放入烤箱烤15-20分钟。
8完成，出炉装盘，再配一点米饭，奶油酱汁浇在米饭上，嗯，简直完美。
小技巧
鳕鱼鲜嫩完全没有腥味，泡了奶油酱汁的米饭满满一口吃下去简直太幸福。其实我觉得如果没有烤箱的话，也可以用平底锅来煎鳕鱼排，煎熟之后转盘淋上奶油酱汁配米饭应该也是一样的美味，也有可能用油煎过的鳕鱼会更美味呢，下次我要试一下。
