原料
江米: 1500g, 红枣或蜜枣: 650g, 水: 4500--5000g
步骤
1江米淘洗干净, 放锅里加水煮,差不多是一碗米一碗半水,多点也没事,煮着炒着,把水炒干,米涨大
2这样就可以了
3找个盆子铺上干净的笼布
4把上步的江米饭铺上一层
5把红枣或蜜枣铺在米上
6在枣上再铺上一层江米。如果喜欢吃枣或者做的多,可以重复5、6这两步
7把笼布系好。(我的笼布有点小了)
8蒸锅里放水,把包好的米和枣放蒸笼上
9大火烧开蒸,过大概十几分钟后可以把火调最小蒸一个小时以上。多蒸会儿会更好吃。我是晚上蒸了两个小时,然后关火,放到第二天早上才打开的。
10取下笼布,可以切着吃了。记得切的时候刀上沾点水,就不会粘刀了。
小技巧
就这样凉着吃哦!吃不完不要放入冰箱,会硬心,影响口感。可以参考粽子的保存方法,用凉水隔水泡上。另外,可以切成一块一块的,用保鲜膜包好,好吃也好拿。