原料
红标米酒: 适量， 牛仔骨: 六条， 蒜: 瓣， 姜: 一小块， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 香油: 适量， 韩国辣酱: 两勺， 韩式辣椒面: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 洋葱: 半个， 金针菇: 一把， 土豆: 一个， 嫩豆腐: 一块， 白萝卜: 半根， 黄豆芽: 适量， 红辣椒: 两根， 小葱: 一根
步骤
1水烧开放入红标米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水后洗去杂质切成小块，放入蒜末，姜末，生抽，蚝油，韩式辣酱，韩式辣椒面，糖，盐和香油腌制两三个小时。
2准备好配菜，如果想加入别的蔬菜也可以自己调整好量。
3洋葱切丝，白萝卜切片，土豆切片。辣椒切片，葱切片。
4热锅放油，油热后放入洋葱炒香，再放入腌制好的牛仔骨。炒制出红油，加入烧开的热水或者高汤。盖盖子烧滚后撇去浮沫与杂质。中火慢炖四十分钟。
5牛仔骨炖至软烂，加入配菜继续炖煮。煮汁个人喜好配菜软烂的程度即可出锅。可以适当放盐和味极鲜调味。
6最后码上青葱和红辣椒即可?
小技巧
腌制牛仔骨可让肉质更入味，香油可以让肉质更嫩。如没有足够时间也可以不对牛仔骨进行腌制。 也可以将牛仔骨换成牛肉。
