原料
西红柿: 1个， 金针菇: 少量， 香菜: 少量， 米面: 少量， 豆瓣酱: 少量， 糖: 半勺， 生抽: 少量， 姜，蒜，红椒: 少量
步骤
1备料，番茄切小块。上面是一个人的量
2备好米面，这是我在超市买的，三块钱一大包。
3面焯一下水，水烧开后放入面。
4焯一下后，立马捞出，用冷水泡起来。防止面陀了
5开火，锅热倒入油，姜蒜，待有蒜香味出时倒进番茄炒，然后加入半勺糖，（一方面提鲜，另一方面可以缓解番茄的酸。）
6当番茄炒出汁时倒入金针菇和辣椒，再炒两分钟。注意番茄一定得炒成汁。
7倒入少量热水，加入豆瓣酱和生抽翻炒。
8最后捞出冷水中的面，加入面。中火焖两分钟，再加入香菜翻一下即可。
9最后盛出。好好吃哟。
小技巧
注意，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以我没有加盐，大家装盘前可以尝尝，口味因人而异。
