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原料
香肠: 4根, 大米: 2杯, 油: 几滴, 老抽: 适量, 生抽: 2勺, 糖: 适量
步骤
1荷兰豆祛筋,洗净备用
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2香肠切薄片
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3大米淘净,加入适量水,滴入几滴食用油,浸泡30分钟左右
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4盖上盖子大火烧开,转中小火
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5待水分快蒸干的时候(米已经露出一半,还剩一半水分,看起来湿湿的状态)码入切好的香肠,盖上盖子焖个5分钟左右
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6荷兰豆入开水中焯水(煮两分钟左右即可捞出过凉水,保持荷兰豆的爽脆),沥干水分放进锅里
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7淋入调好的酱汁(我用的是买香肠的时候卖家送的煲仔饭酱油)
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8充分拌匀,即可
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9好啦,开吃吧
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小技巧
1⃣️淘好的大米里滴入几滴食用油有助于煮出来的米饭口感更棒; 2⃣️煮饭用的水量同电饭煲正常煮饭的水量; 3⃣️米水开了后用勺子去搅动下大米,以防糊锅; 4⃣️香肠尽量切的薄一些,容易熟透; 5⃣️最后出锅前建议再开大火烧个1分钟,有利于形成锅巴,超好吃很香