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原料
猪肉: , 嫩豆腐: , 葱: , 姜: , 盐: , 生抽: , 芝麻油: , 辣椒酱:
步骤
1嫩豆腐取出,出水一会儿,倒掉出水
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2葱切葱花,注意葱白跟葱绿分开,姜切姜末
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3猪肉洗净沥水用料理机打成肉糜,放入豆腐块
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4加适量生抽,盐,加适量芝麻油,加适量辣椒酱,撒葱花葱白部分跟姜末,稍稍拌匀
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5装到碗里,加保鲜膜
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6上锅蒸熟即可,吃的时候撒上葱绿,滴几滴芝麻油跟生抽
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小技巧
1、猪肉一定要沥水干净哈 2、嫩豆腐也是,提前取出出水 3、拌的时候看个人喜欢,拌的烂一些还是怎么滴 4、葱白葱绿最好分开处理,蒸的时候尽量放葱白 5、豆腐太碎,蒸出来会有点出水,我倒掉了点水,但是放心这不影响口感