原料
辣香肠: 3根， 红芸豆: 300g， 小扁豆: 100g， 洋葱: 半个， 蒜: 2瓣， 胡萝卜: 1根， 芹菜碎: 小半碗， 番茄: 1个， 黑胡椒: 适量， 番茄酱: 适量， 蒜粉: 适量， 红椒粉Paprika: 适量， 辣椒粉Cayenne Pepper: 适量， 盐: 适量， 水: 适量， 香菜: 少许
步骤
1红芸豆用冷水提前过夜泡发，小扁豆冲洗干净
2辣香肠切块
3番茄，洋葱，芹菜，胡萝卜和蒜分别切碎粒
4锅里加入2汤匙橄榄油，保持中小火
5加入洋葱翻炒至透明，大约需要2分钟
6加入蒜粒翻炒，约2分钟
7将胡萝卜，芹菜碎和番茄碎倒入翻炒，约3分钟
8将红芸豆和小扁豆倒入，翻炒3分钟
9加热水，可以多加一些
102分钟后加入香肠搅拌均匀并转开
11放调味料，从左到右有以下这些：辣椒粉适量，红椒粉适量，蒜粉适量，黑胡椒粉适量，番茄酱3汤匙，调味料搅拌均匀后保持中小火慢炖1小时
12起锅前加盐调味
小技巧
没有小扁豆可以不加，红芸豆一定要提前泡发，豆子吸水后有助于炖煮的时候变软烂 如果没有红椒粉和辣椒粉的话，可以用四川辣椒粉代替 炖煮过程中需要不时翻动锅底，以防粘锅
