原料
大闸蟹: 五只， 粉丝: 两捆， 姜: 一大块， 蒜: 二十粒， 盐: 适量， 糖: 适量， 香油: 两勺， 醋: 适量， 酱油: 适量
步骤
1先用温开水把粉红泡开，开水中可加盐，我自己觉得这样粉丝才入味点。大闸蟹也洗好待用，记住不要松开绑绳。
2切好姜片、姜蓉、蒜蓉待用。
3干净锅大火烧热，倒油转小火。马上放蒜蓉，不要等油热了再放。油与蒜比例是1:2。大约炸半分钟，油与蒜一同捞起待用。
4把粉丝捞起一，淋上一勺香油抓匀，把粉丝平铺在盘里。在平铺的粉丝上均匀淋上蒜与蒜油。
5最后码上大闸蟹，蟹上铺上姜。入锅蒸上十五分钟即可。
6调个蘸料:醋多酱油少 ，加上点糖、姜蓉、蒜蓉。
小技巧
不要用大火去炸蒜油，不需要到金黄的程度。大火或炸时间长了，蒜会变苦。
