论肥肉的自我修养--炼猪油 0

原料

肥肉: 500g， 水: 50g

步骤

1超市买的一大块肥肉洗干净切块

2肥肉和水一起下锅，大火烧开后转小火熬

3慢慢的水烧干了肥肉里的油被逼出来，越来越多。

4熬到肥肉变成黄色的油渣后关火，过滤后倒入容器。

小技巧

1.下厨房其他方子看到的，熬的过程中建议将熬出来的油陆续舀出来，不要最后一次性，这样油成色不美。 2.油渣不要熬到焦黄焦黄，也会影响油品成色。

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