猪里脊: 300g, 油: , 土豆淀粉: , 胡萝卜: , 葱: , 姜: , 糖: , 料酒: , 生抽: , 盐: , 香菜:
1先用刀背拍打,然后用料酒和盐腌肉
2加蛋清,食用油,淀粉和面糊,浓稠最佳
3葱姜切丝,糖醋酱油生抽调汁,糖得多放点
4肉裹淀粉中火炸,中火就是锅不怎么冒烟那时候
5炸好了捞出来
6最后大油炸一下,然后留点油,熬下汁,加葱姜胡萝卜丝炒,加肉片,快速出锅,感觉这快还可以加点淀粉勾芡,或者熬出糖汁勾芡