双椒爆肥肠 0

原料

肥肠: 250g, 青椒: 两个, 红椒: 四个, 葱 姜 桂皮 大料 香叶 酱油 料酒 盐 鸡精: 少许, 蒜: 一头

步骤

1锅中倒入冷水和料酒,将香叶 大料 桂皮 葱 姜放入锅中

2将洗净的肥肠放入锅中,炖至汤汁沸腾后一分钟关火

3炖制的同时将青椒 红椒切段

4蒜切片 姜切段

5将煮好的肥肠切段 香叶 大料 桂皮捞出备用

6炒锅中加入少许油 小火将之前炖煮肥肠过程中的香叶 大料 桂皮炒香后捞出锅中

7此时将姜段 肥肠倒入锅中大火爆炒 加入酱油 给肥肠上色

8肥肠均匀上色后盛出

9锅中第二次加入少许油 烧热后倒入双椒和蒜片 大火爆炒

10闻到辣椒和蒜香味后倒入之前炒好的肥肠 出锅前加入盐 鸡精即可

11炒完出锅

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