蛏子: 500g, 蒜: 适量, 香菜: 适量, 盐: 适量
1加少量油,适量盐在清水中,让蛏子将沙子吐出。
2将蛏子外壳用刷子刷干净,沥水
3在锅中加适量橄榄油,待油烧热后,倒入蛏子,爆炒2分钟
4加入蒜末,香菜末,适量盐,加锅盖焖3分钟,起锅装盘。
可加入适量白朗姆酒去腥。