原料
小排: 4根400克， 生姜: 2片， 砂糖: 3勺， 冰糖: 1块， 话梅（可无）: 7颗， 醋: 2勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 盐: 1小勺
步骤
1锅里少许油，放三勺糖炒成刚刚变棕色，立马把排骨倒入，翻炒上色
2倒水没过排骨，放入生姜，料酒，话梅，生抽，冰糖
3烧开后，小火炖20分钟
4二十分钟后，大火收汁，中途倒入醋和盐，尝味起锅
小技巧
多炖一会更烂，看个人喜好
小排: 4根400克， 生姜: 2片， 砂糖: 3勺， 冰糖: 1块， 话梅（可无）: 7颗， 醋: 2勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 盐: 1小勺
1锅里少许油，放三勺糖炒成刚刚变棕色，立马把排骨倒入，翻炒上色
2倒水没过排骨，放入生姜，料酒，话梅，生抽，冰糖
3烧开后，小火炖20分钟
4二十分钟后，大火收汁，中途倒入醋和盐，尝味起锅
多炖一会更烂，看个人喜好
