原料
鸡蛋: 1个， 黄油: 10g， 牛奶: 100g， 奶粉: 5g， 酵母: 3g， 盐: 3g， 白糖: 30g， 杂谷10味: 25g， 高筋粉:
步骤
1将所有材料（除黄油），搅拌至表面光滑有弹性后加入黄油揉至面团能拉出薄膜，用保鲜膜包好，室温30°发酵45分钟。
2将面团揉10分钟排气，加入黑芝麻揉匀即可。静放10分钟，按量平均等分100g，每个面团揉成长条形用擀面杖擀开。
3将面团等分三份，搓成长条，三条的一头固定开始编麻花，轻轻的将麻花卷起中间不留空隙，卷成球状，用手向下按压一下，让花球稳定的站立。
4将卷好的面团整齐摆放在铺了油脂的烤盘，放入烤箱再次发酵。40度40分钟，停止工作后可延长，我用了一个半小时。烤箱底部可放一盘热水防干燥。
5取出一个鸡蛋，打入玻璃碗，用筷子顺时针搅拌，打至蛋白和蛋黄完全融在一起。
6面团胀大发胖后，取出表面刷好的蛋液。
7放入烤箱，烘焙键调至160度25分钟烤焙即可。
