原料
全麦面粉: 800克, 鸡蛋: 3个, 黄糖: 150克, 酵母: 10克左右, 食盐: 5克, 核桃仁: 150克, 葡萄干: 150克, 色拉油: 50克
步骤
1加入酵母10克左右、盐5克、黄糖150克
2鸡蛋3个
3我喜欢奶香,所以全用牛奶和面
4第一次醒发,2倍大
5放入葡萄干、核桃仁各150克
6揉搓大概形状放入模具,最好放吸油纸,好打理。醒发2-3倍大
7180度炉温,预热20分钟,烤制20分钟。使用的是风炉,自己觉得烤制面包还是加热管的好些,几百块钱的就很好?
小技巧
做面包其实很简单,尤其做主食用,不必纠结于各种配料的比例,完全根据自己的喜好来。唯一的要点就是醒发的时间过长,所以和好面后就该干嘛干嘛去,切记不要发的太大,3倍以内就不错,没有嚼劲就不好了!