原料
槐花: , 五花肉馅: , 葱花: , 五香粉: , 盐: , 味极鲜: , 花生油: , 面粉: , 韭菜:
步骤
1温开水一杯,加一点点盐,盐的作用是防黏连的。把水慢慢倒入面盆里,用筷子慢慢搅动,直到明显没有干面粉了,就下手揉,揉面要用力哦,直到面团光滑有韧劲就可以了,最高境界是面光盆光手??✌把面团放在盆子里盖上保鲜膜醒一会。
2把五花肉馅五香粉葱花味极鲜放在一个碗里,腌一会
3现在准备饺子馅啦,洗干净的槐花放在沸水里焯水,槐花颜色一变马上捞出来过凉水,然后沥干水分,稍微剁一下,因为槐花本身就是小的,轻微剁剁就行了,韭菜切沫。韭菜槐花放在一个盆里倒入花生油搅拌均匀,先加油的目的是让油均匀的裹在菜上,裹住水分。
4将肉馅,菜放在一起,加入盐搅拌均匀,这样饺子馅就准备好啦✌✌✌??
5此时面团已经光滑有弹性了,就是发好了。面团分成一个一个的用擀面杖擀成圆圆的皮,放入馅包就可以啦,包的时候忘了拍照片了,下次包的时候补拍???
6这是包好的饺子哦~
7饺子出锅喽,皮薄馅多,槐花的清香味留在舌尖久久不能散去??