原料
蛋糕胚: 小四卷配方， 豆乳卡仕达酱: ， 九阳豆浆机, 鲜榨无糖豆浆: 300g， 蛋黄: 3个， 糖: 45g， 低筋面粉: 30g， 玉米淀粉: 10g， 奶油奶酪: 90g， 黄豆粉: 适量， 淡奶油: 250g， 细砂糖: 25g
步骤
1采用小四卷配方，制作好蛋糕胚。 晾凉后翻到正面裁出所需盒子大小的蛋糕胚。
2开始制作豆乳卡仕达酱。 蛋黄加细砂糖搅拌至糖溶解。图片里我用的是纯糖粉。
3加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。
4一量杯的黄豆浸泡过夜，加入九阳豆浆机搅拌通内标示的最低水量。目的是榨出最纯最浓的豆浆。 然后开启湿豆豆浆模式。
5豆浆制作完成。无糖的豆浆更是香浓！
6将鲜榨的无糖豆浆重新煮沸。 慢慢倒入蛋黄糊中，同时快速搅拌。
7搅拌均匀后倒回锅中，开小火加热，一边搅拌，直到变成细腻柔滑的霜状。即可离火。 坐冰水中快速降温，并不断搅拌直至冷却完成。 封好保鲜膜备用。
8此时隔温水软化奶油奶酪。 软化后打顺奶油奶酪，并加入刚刚制作好的卡仕达酱中。搅拌均匀。
9封保鲜膜/装裱花袋，冷藏备用
10这个时候来打发淡奶油。 将淡奶油加糖中速打发至纹路不动的硬性乳霜状。即可装裱花袋使用。
11接下来就是发挥想象力的时候啦！ 按照自己喜欢的层次感一层层装饰。 最后撒上黄豆粉。完成！✅
12浓香而纯朴的豆子香气会让你忍不住一口接一口哦！?
13是不是看起来就很好吃呢？?
小技巧
蛋糕胚大家可以自己发挥，做自己喜欢的。或者直接用小四卷的配方。 这个卡仕达酱的做法也是大同小异。这个配方里的比例也是参考了几个方子综合而来的。（稍后我再把原方子和作者一一写出来给大家看哦！）大家可以根据自己的喜好稍作修改。 有什么问题请留言，我会尽我所能回复大家。谢谢！?
