原料
鸡胸脯: 250g, 红椒(不辣): 2只, 柿子椒(辣): 2只, 芒果: 2只, 白芝麻: 少许, 盐: , 料酒: , 姜:
步骤
1鸡肉切丁,加入料酒、姜末、盐、黑胡椒、食用油、生粉,腌制20分钟
2彩椒、芒果切丁,大小与鸡丁相仿;
3鸡肉大火炒熟,盛出备用;
4余油将彩椒炒熟,加入鸡丁,翻炒至熟,加少许盐、黑胡椒、灯笼辣椒酱翻炒;
5最后入芒果丁稍微翻炒几秒即盛出;
6撒上熟芝麻,完成。
小技巧
鸡丁一定要小,才入味,芒果不可炒太久,容易失去营养或变色,影响口感。本次上传的照片未入芒果(本人先生不爱芒果酸甜),下饭菜,可按口味调整。