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原料
高筋面粉: 250克, 牛奶: 100克, 全蛋液: 30克, 稀奶油: 35克, 酵母: 2.8克, 细砂糖: 45克, 盐(普通食用盐): 3克, 黄油: 15克, 涂抹食材: , 海盐碎: 10克, 黄油: 24克
步骤
1把除盐和黄油外的材料放入面包机,和面程序20分钟后,放入盐和黄油,再继续和面20分钟,直至面团为全面团。
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2面包机发酵功能,60分钟,发酵至两倍大
3平均分割成8个小面团,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
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4把小面团先擀成三角形,然后从一端卷起成萝卜状,盖上保鲜膜备用。
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5海盐碎10克,涂抹黄油平均分成8份。
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6把萝卜形状面团擀成长约25cm 的三角形,在一宽的一端涂抹黄油和海盐后从卷起成型。末端捏紧成型,向下放入烤盘。
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7将烤盘放入烤箱,40左右发酵30分钟,变成1.5倍大小。
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8取出,涂抹蛋液,并撒上海盐装饰。
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9烤箱预热180度,烤盘放入烤箱,中层,上下火,180度,13分钟,出炉。比夏朵的海盐面包还好吃?
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