原料
鸡翅: 3个， 土豆: 1个， 咖喱块: 1块， 黑胡椒粉: ， 老酒: ， 盐: ， 老抽: ， 酱油: ， 姜片: 3片
步骤
1切姜片 鸡翅处理干净，表面划刀。 土豆切好，泡水。（为了等下煮起来不会软成一坨）
2锅内倒凉水，鸡翅下锅，加入姜片，倒入4-5勺老酒，更好去腥。 盖锅盖开大火。
3等微沸腾表面有浮沫后捞出，凉水把表面的浮沫冲干净，沥干水，放一旁备用。
4热锅，加入少许油，等油热。
5放入土豆块翻炒，翻炒至土豆变变焦黄，捞出备用。
6锅内继续倒少许油，煎一下鸡翅，鸡翅放进去后不用翻动。
7等一面煎金黄后翻面煎另一面。 （鸡皮自带油份也挺多的，不用倒太多油）
8鸡翅两面都煎金黄后。 倒入少许老抽，给鸡翅上色就好，在倒入少许酱油，老抽的两倍量，图里的是老抽的量。
9再倒入之前的土豆翻炒几下
10再倒入开水没过鸡翅土豆。
11接着放入一块咖喱。
12搅拌至融化，盖锅盖，开大火后沸腾后，转中火，加入适量胡椒粉。
13盖锅盖中火煮十几分钟，记的时不时开锅盖搅拌一下防止粘锅。 等熬到自己喜欢的粘稠程度后出锅加点盐调味就可以。 前面水放太多一直煮不黏稠可以开锅盖大火收汁就好。
