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原料
鹦哥鱼一条: 700g, 洋葱一只,江西甜橙一只,大葱一条,姜葱蒜: , 烟,油,黑胡椒酱,白胡椒粉,孜然:
步骤
1鹦哥鱼解冻后在鱼身上划井字蚊方便入味,用料酒,盐,白胡椒粉腌一个小时。
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2洋葱、大葱、姜、蒜切好后用油,盐,黑胡椒酱,孜然粉拌匀备用。
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3橙子切薄圈,橙皮去黄色部分切小段。
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4腌好的鱼放在电烧烤炉上烤至表皮金黄,期间要给鱼生抹油。
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5在烤炉托盘上铺锡纸,加点油,加一点水,把洋葱等佐料铺在上面,把鱼放在佐料上面,橙子和橙皮塞到鱼里面,在鱼上撒一层孜然粉,烤炉预热200度后烤20分钟。
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6出炉后撒些葱花大功告成!
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小技巧
1黑胡椒酱会有一点点辣味,不吃辣的可以用白胡椒粉代替。2记得加点水,避免鱼身太干不好吃,而且出炉可以带有酱汁。