毛豆: 2斤， 大蒜: 三片， 姜: 三片。， 冰糖。: 两粒。， 干辣椒。: 三个， 八角。: 两粒， 红辣椒。: 两个， 桂皮。: 一小段， 胡椒。: 一小把， 香叶。: 五片。
1第一步将毛豆洗干净，放入盆中，撒一点盐水浸泡可以将毛豆的毛去除，待用。
2第二步。将锅烧热放入植物油将桂皮八角冰糖，干辣椒姜香叶胡椒翻炒。有香味扑鼻，放入老抽，生抽盐，再加入适量的水烧开。
3第三步将毛豆的两头折去，这样毛豆更容易入味。捞出控干水分，锅里的卤水烧开之后放入毛豆，小火煮半小时。即可
