原料
低粉: 25克， 牛奶: 250ML， 香草荚: 半根， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 50克， 安佳淡奶油: 300ML， 细砂糖: 30克， 全脂奶粉: 30克， 安佳无盐黄油: 90克， 低粉: 120克， 清水: 200ML， 岩盐: 2克， 鸡蛋: 4个
步骤
1蛋黄加糖打散
2牛奶加香草荚小火煮至沸腾,关火焖10分钟出味
3去掉香草荚,稍凉的牛奶混合蛋黄拌匀
4筛入低粉拌匀
5回锅小火煮
6至浓稠状态
7隔冰水降温
8清水加黄油
9小火煮沸
10关火马上筛入高粉
11拌成团
12关火稍冷却
13分次加入蛋液
14拌匀
15装入裱花袋
16挤入垫了油布的烤盘上
17中上层，220度膨胀后转180度烤至金黄（约20分钟）
18做好的泡芙冷却后,用小刀切去1/3的顶盖,先挤卡士达奶油夹心
19再挤香堤奶油,表面洒上防潮糖粉
