原料
无盐奶油: 50g， 糖粉: 40g， 原味酸奶: 50g， 奶粉: 10g， 柠檬: 1个， 低筋面粉: 60g， 泡打粉: 1/4小勺
步骤
1无盐奶油室温软化，加入糖粉。用刮刀将两者混合再用搅拌器搅打均匀。
2加入原味酸奶，奶粉与柠檬皮。
3将2用搅拌器快速打发，搅打成均匀的奶油糊状。将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀搅拌成均匀的面粉。
4将面糊装入挤花袋。
5用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的S形。饼干在烤的时候会延展变扁一些，所以饼干之间要距离最少1cm。
6放入预热好的烤箱。上火170度，下火160度，20分钟左右，小火慢烤较能保持酸奶本来风味。 烤完后以余温焖10分钟。
小技巧
1、酸奶加入奶粉同时打发，奶油糊较不容易发生油水分离现象。 2、烤制时小火慢烤有利于保持酸奶的原有风味。 3、挤面糊时，挤花嘴距离烤盘约1cm.
