原料
豌豆: 500g， 味精: 5g， 糯米: 2000g， 葱花: 150g， 猪骨: 500g， 精盐: 75g， 辣椒酱: 150g， 熟猪油: 150g
步骤
1一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好
2二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。
3三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。
4四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取
小技巧
元豆就是豌豆
