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原料
排骨: 适当, 益力多: 2瓶, 桂皮: 一小块, 花椒: 12粒, 香叶: 2片, 八角: 1个, 老抽: 一勺, 料酒: 二勺
步骤
1原材料准备.在市场买的新鲜排骨,切成4cm左右的长块,大块用手抓着吃好过瘾!
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2锅中热水,加入2勺料酒,水开后将排骨放入锅中焯水2分钟,焯水后用热水清洗干净后沥干水分。
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3用厨房用纸将焯水后的排骨吸干水分,锅中置少量油将排骨两面煎焦,稍稍有点焦香即可,不用煎太老。
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4煎好的排骨夹出备用,将锅中的油倒出,锅底留一点油即可,小火将香料爆香。
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5倒入两瓶益力多,加入一勺老抽,转中火慢煮,用锅铲间隔十几秒就翻动一次排骨,让排骨均匀入味上色。
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6慢慢煮至收汁即可出锅摆盘.撒上芝麻.期间我是一点盐没有加噢,单纯只是一勺老抽和两瓶益力多而已,拍照前直接抓了一块开啃,咸淡刚好,微微的甜、回味会有益力多的香气,最后我还不忘将手指上的酱油吮干净?!真的太合口味了。?
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7最后上两张摆拍图,猜猜我用酱油画的是什么?
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8愿小伙伴们每天开心快乐o(^▽^)o 吃饱喝足?
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