原料
小黄鱼（去头）: 300g， 料酒: 一小勺， 盐: 1/4小勺， 百里香: 1/2小勺， 橄榄油: 10g， 研磨黑胡椒（大颗粒的最好）: 适量
步骤
1将小黄鱼去头洗净，放入大碗里
2放入料酒
3放入盐
4用手将其揉匀
5倒入百里香，继续用手揉匀
6盖上保鲜膜，至少静置15分钟
7烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度
8打开保鲜膜，加入橄榄油
9再次将其揉匀
10用筷子摆好到烤盘上
11送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟～15分钟后加盖锡纸（观察鱼的尾巴部分，由于各家的烤箱脾气不同～烤干了再加盖）
12取出～这时候小黄鱼已经紧紧地粘在锡纸上了哦～撒上研磨黑胡椒（大颗粒哟），预热烤箱上下火180度
13送入烤箱，中上层（也就是最中间的一层）上下火180度，10分钟即可
14完成后，放晾架上晾至手温，再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下
15装盘儿享用，吃不完的放在保鲜袋里～扎紧袋口保存
小技巧
喜欢更干更干的朋友，可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制～
