蜜渍菠萝panna cotta 0

原料

菠萝: 100克, 蜂蜜: 10克, 青柠皮细丝: 适量, 淡奶油: 150毫升, 牛奶: 150毫升, 细砂糖: 30克, 吉利丁片: 4克, 白兰地: 2毫升

步骤

1先做蜜渍菠萝:菠萝去皮后,切成小块。

2 放在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分。

3加入蜂蜜、青柠皮细丝,搅拌均匀。

4放冰箱冷藏一小时以上。

5制作panna cotta :吉利丁片放冰水泡软。

6将淡奶油、牛奶、细砂糖倒进锅里加热煮沸;

7关火,加入泡软的吉利丁片搅拌融化;

8过滤

9降温后倒入白兰地搅拌均匀。

10倒入玻璃杯,入冰箱冷藏凝固。

11舀上一勺蜜渍菠萝,这道甜品就完成了~

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