原料
椰树牌椰汁: 240ml， 信之厨房 寒天粉: 2g， 丹桂花酱: 适量， 蜂蜜: 适量
步骤
1椰汁倒入奶锅
2取2克寒天粉，加到椰汁中
3用打蛋器或筷子轻轻拌匀即可。 注意不要速度太快，容易打出气泡，影响成品效果。
4中小火煮开，期间稍微搅拌一下，防止糊锅。 注意不要过度搅拌，还是气泡问题。 贴士！液体表面开始冒泡，就转小火。 再煮大约一分钟，全面沸腾，马上关火。 注意不要过度沸腾，成品会出现类似水乳分离的现象。
5台面铺一块布，锅移到台面，轻轻震去气泡。 倒入硅胶模具或耐高温的玻璃容器。 40度左右，表面就开始结皮了。 放置至室温后，冰箱冷藏2小时。 坐冰水可以缩短时间。 冷藏时长视容器的大小和深浅调节。 如果倒扣出来发现还不是理想的凝固状态，再放回去冰一下就行。
6脱模，摆盘? 这款懒人版全程不加糖，口感清甜，入口即化。 可以根据个人口味淋上蜂蜜，果酱等，也可搭配水果。 切丁后拌入冰镇的西米露，也是棒棒哒！ 我用的是朋友做的丹桂花酱，加一勺花蜜。 打开脑洞，自由发挥，才是“下厨房”的乐趣?
