原料
干米饭: 一碗， 青椒: ， 红青椒: ， 鸡蛋: 一个， 冬笋丁: （根据人口的量）， 火腿丁: ， 花生油: ， 葱花: ， 生抽: ， 盐:
步骤
1把原料依次切丁
2锅中到入油，油温7成热的时候把打好的鸡蛋液倒入油锅内快速炒熟，炒制的过程中把鸡蛋用铲子切碎，然后捞出放入小碗内。（一定要先盛出来，要不鸡蛋就不嫩而且反复煸炒会有焦的口感）
3二次锅中放油，放入葱花，在放入配料青椒、木耳、火腿、笋丁翻炒，看大约8分熟放入米饭煸炒，煸炒的过程中在放入少许生抽，最后把先炒好的鸡蛋放入一起煸炒，最后放少许盐出锅
小技巧
菜的搭配和色彩的搭配都很重要，一样菜有多种食材，营养才更全面、更丰富。 连接一下小常识： 天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。 红色食物养心 红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。 而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。 黄色食物养脾 五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。 绿色食物养肝 绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。 白色食物养肺 白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。 黑色食物养肾 黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效
