韩式辣牛肉汤 0

原料

牛肉: 250g， 水: 1000ml， 黑胡椒: 5颗， 白萝卜: 半根， 干蕨菜: 50g， 绿豆芽: 50g， 鸡蛋: 1个， 大葱: 半根， 青红椒: 适量， 牛肉粉: 适量， 韩式辣椒酱: 1汤匙， 蒜蓉: 1茶匙， 姜蓉: 1茶匙， 芝麻油: 1茶匙， 生抽: 2汤匙， 辣椒油: 1汤匙（增加辣味和香气）， 韩国辣椒粉: 2汤匙（看个人的耐辣程度）

步骤

1牛肉泡清水1个小时。牛肉加黑胡椒粒，白萝卜，煲1个半小时---2个小时。汤留用。

2牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，辣椒粉腌制着。

3干蕨菜干泡发2个小时洗干净，切短备用。绿豆芽掐去根，洗干净备用。大葱斜切，青红椒斜切。

4取适量的煮牛肉的汤，里面放入蕨菜，绿豆芽，大葱，青红椒，芝麻油，韩式辣酱。

5煮开，各种材料煮八成熟，再放入牛肉丝继续煮5分钟。

6调味后，打入一颗鸡蛋，关火。

7牛肉粉是这个，没有可以用一勺鸡精代替。

小技巧

1.牛肉的处理方法，韩国人喜欢泡清水除去血水和异味。也可以用我们的习惯，不浸泡，汆水后再炖汤。 2.我还喜欢把泡菜切碎，加些泡菜和泡菜汁进去，很好吃。 3.粉条，云南小瓜什么都可以放，也很好吃，食材当然可以自己随意搭配。 4.更正宗的做法是：用芝麻油加姜末和蒜末炒过配料，然后再加汤，牛肉粉一起煮。