原料
黄油: 120g, 糖: 130g, 鸡蛋: 3个, 低筋面粉: 120g, 泡打粉: 两小匙, 牛奶: 80g, 香草精: 一匙
步骤
1把低筋面粉和泡打粉一起筛过备用。
2把黄油及细砂糖混合打发。
3把蛋打匀,分四次放入已打发的黄油与细砂糖混合物。
4待混合物打匀后,把一半的低筋面粉放入其中继续打匀。
5接着放入牛奶。
6剩下的低筋面粉放入打至均匀尽可。
7把平底锅烧热,加入面糊摊匀。
8以小火煎面糊不会流动后,翻过另一面继续煎。
9大约煎至两面都呈现出美丽的金黄色,便可起锅。
10趁热摆上一支筷子卷起,最后拿出保鲜膜将之包起来,把筷子抽出,待凉切片食用。
小技巧
1.甜度因人而异,如较好甜的朋友们能自己更改细砂糖的分量。 2.如果想吃比较大的,朋友们能一片一片地重复卷,再用保鲜膜包起来。