金针菇: ， 茄子: ， 番茄: ， 生抽: ， 糖:
1茄子、番茄洗净去蒂切丁。金针菇洗净沥干切小段。
2锅入油烧热，入茄子炒至发软，入番茄炒至出水，入金针菇及少许水，加盖中小火焖熟。
3出锅前调入适量生抽、糖即可。
生抽咸度不够的可以补盐。酸度不够的可以补醋。
