原料
虾: 适量， 鸡蛋: 适量， 面包糠: 适量， 酱油: ， 糖: ， 盐: ， 白胡椒粉:
步骤
1准备所需原材料
2处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部
3将处理好的虾摆入盘中
4倒入腌料，抓匀，腌制片刻（很容易入味）
5准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠
6拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量
7再沾取蛋液
8最后沾取面包糠（注意虾尾部不要裹面）
9前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸
10空气炸锅炸制：160度 10分钟左右
11外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食
12完成
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小技巧
1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压 2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了 此文转自网络
