原料
大虾: 200g， 猪肉: 30g， 山药: 30g， 火腿: 少许， 花椒: 少许， 芝麻: 30g， 油: 适量， 大葱: 适量， 姜: 适量
步骤
1准备所需食材。
2将大虾洗净去皮，挑出虾线后剁成虾泥，猪肉切成碎末，山药去皮洗净后剁成碎末。
3将虾泥、肉末和山药末大碗里。
4放入上几滴料酒，去除腥味。
5放入葱花。
6放入适量的盐。
7将拌均匀。
8将火腿肠切成火柴粗细，长1.5厘米的小条条。
9将芝麻放入大盘子里。
10把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上，用手心按扁成虾饼，然后将4根火腿条码于虾饼中间，呈正方形。似金钱眼状。
11依次都做好。
12锅内加油，旺火加热五成，逐个下入金钱饼生坯，榨汁是那个色飘，起即可出锅。
13盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头。
14摆入金钱饼。
15放入沙拉酱即可享用了啦！
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小技巧
1、做的丸子大小要均匀。 2、火腿条一定要按牢，否则容易脱落。 3、装盘后用剩菜或松菜或生菜点缀更完美。 4、如果宝宝鸡蛋不过敏，可用鸡蛋清调制馅料，口感会更好。 此文转自网络
