鸡肉: 500g， 土豆: 300g， 蒜: 15个， 青椒(半干): 6个， 草果: 1个， 姜: 适量
1将鸡肉切块备用
2如鸡肉比较肥，则剔出较多的鸡油和鸡皮
3蒜切小块，姜切丝，草果一定要切开
4土豆用不规则刀法改块
5青椒切小条
6锅内放入适量油，加入鸡油鸡皮，蒜子，姜丝，草果，青椒，爆香
7爆香后放入鸡块，肉呈金黄色后放入土豆，翻炒几分钟后加入一小碗水和一汤匙酱油，盖上锅盖焖
8水快收干时加少量盐，一汤匙酱油调色，起锅完成
