原料
糯米: 2斤， 粽叶: 适量， 五花肉: 2斤， 咸蛋黄: 若干， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白酒: 适量， 盐: 少许
步骤
1粽叶浸泡数小时，放到冷水中煮开至柔软，取出待用
2将肉切成宽扁条状，洗净沥干，加入白酒揉捏至酒味散去，倒入生抽腌制过夜
3洗净沥干水分，静置30min～1h待米自行胀发，将肉里多余的生抽倒入米中，再加入老抽搅拌均匀，根据个人口味适量调整
4取两片粽叶，剪去叶梗
5首尾重合，毛边相对
6将粽叶弯折成如图所示履形
7浅浅填入一勺糯米，铺匀
8放入五花肉和咸蛋黄
9再放入一勺糯米，能将肉和咸蛋黄覆盖即可
10如图封口
11缠线固定
12包好的粽子放入高压锅一小时左右，冷藏保存
小技巧
粽叶煮开可增加韧性，多余粽叶自然阴干可待下次使用
