冬瓜: 500g, 生姜: 3片, 盐: 少许, 油: 适量
1冬瓜去皮去囊,不要切太厚,薄些易熟也易入味!生姜切丝.
2热锅冷油下生姜爆至发黄.
3轻轻的倒入冬瓜片(防止油溅起)翻炒3-5分钟,如图冬瓜片四周略微变色.
4加少许水加盖煮3-5分钟,期间注意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还很多,可开大火收汁,汁稠后加2克盐翻拌起锅!
5烧好啦!