鼠壳粿 0

原料

粘米粉: 4斤, 粿条: 4斤, 生粉(淀粉): 3斤, 鼠壳草: 适量, 香菇: 适量, 虾米: 适量, 去皮花生: 适量, 五花肉: 适量, 蒜叶: , 芹菜: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 炸豆腐粒 可不下: , 沙茶粉: 适量, 糯米: 10杯, 大米: 6杯, 豆沙: 7斤

步骤

1糯米和大米混合放入电饭锅煮熟备用 香菇提前泡发切片   五花肉去皮切小丁   蒜叶  芹菜切碎

2锅内下有将香菇炒香  下虾米继续炒一分钟  盛起  下油将五花肉丁炒熟  盛起将蒜叶和芹菜碎炒熟   加入香菇  虾米  五花肉  花生 盐   酱油翻拌均匀  关火加入米饭翻拌均匀备用

3鼠壳草提前洗干净

4鼠壳草用锅翻炒一下缩水  加油  盐    少量水(一定要少)用高压锅压半个小时(压烂)

5压烂的鼠壳草加粘米粉和生粉和匀

6粿条蒸热揉匀后和揉匀的鼠壳面团一起揉匀备用

7揪一小团面   用手团成很薄的面片  分别加入炒饭和都是让后包起来

8放到特制模具中印出花型

9锅内水开放入锅中蒸15分钟

10完成,超级好吃

小技巧

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