原料
面粉: 250g， 开水: 150g， 韭菜: 150g， 鸡蛋: 2个， 肉馅: 100g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 油: 适量
步骤
1将开水一点点倒进面粉盆中，搅拌成絮状～
2揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟～
3将韭菜洗净，控干水分切成末装大盆中备用～
4将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
5锅内放适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
6韭菜盆中倒适量油，让韭菜充分的吸收油（这样不容易出水）倒入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
7将醒好的面团，揉成表面光滑状～
8再揉成光滑的长条～
9分割成均匀相等的小剂子～
10用擀面杖擀成薄厚均匀的饼皮～
11饼皮上放入馅料，两边对折合上粘到一起，一定要捏紧实～
12从一头捏起，一层压一层的捏出花边～
13将全部韭菜盒做好，准备开烙（可撒些干面粉防粘）～
14锅内刷适量油，放入韭菜盒（用平底锅烙的倒入适量油，要小火）～
15烙至两面金黄即可～
16韭菜盒子，开动吧?～
17再来一张，哦哦好吃吖?～
小技巧
此方子做好的韭菜盒，软硬适中，灰常好吃～
