黄豆酱做法1️⃣ 0

原料

食材:黄豆: 用量:半斤, 盐: 适量, 白糖: 适量, 红辣椒: 半斤, 五香粉: 适量, 花椒粉: 适量, 大蒜籽: 适量, 老姜: 适量, 调和油: 适量, 芝麻油: 适量, 豆鼓: 半碗

步骤

1辣椒取缔洗干净滤干水

2生姜、大蒜籽去皮洗净,滤干水!

3生姜切末待用

4大蒜切末待用

5辣椒切末,因为怕手上弄到辣椒,所以我用了料理机直接摇成辣椒碎,这样会比切的辣一些,所以怕辣的,可以买一些不算辣的辣椒来摇碎!

6(把不好的黄豆先挑拣出去)黄豆浸泡一晚上,第二天洗干净后放入电压压力锅蒸熟!

7黄豆放入锅内水刚好浸过黄豆即可,选择原味蒸45分钟!

8锅里加如适量的调和油烧热后,倒入豆鼓,辣椒,蒜末、姜末、五香粉、花椒粉,炒5分钟左右倒入黄豆,加少许盐,在炒2分钟! ps:辣椒翻炒一下是为了控干水分

9炒好了,起锅,倒入适量的白糖,待凉了之后装罐,(用密封性好的无油无水的罐子装,装好后用芝麻油在撒少许白糖封口)可以吃一阵子了!! 隔天吃就很有味道了!

10一道美味的自制黄豆酱就好了,不管下面条,下稀饭,当零食 都是不错的选择!重要的是:无添加!无添加,无添加?

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