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原料
菠萝: 三个, 柠檬: 一个半, 白糖(冰糖): 适量, 麦芽糖: 适量, 沙梨: 两个(还剩两个不想啃了,丢进去)
步骤
1菠萝,沙梨全部切丁,放入糖,一个柠檬汁的量腌制。(晚上装好丢冰箱)
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2取一部分菠萝放到料理机搅打,一部分保留颗粒口感。一起倒入锅里熬制。白沫可捞起,懒点不捞貌似也没差吧?(我喜欢有颗粒感)
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340-50分钟后,锅里水分较干后,加入麦芽糖,拌匀。最后加入半个柠檬汁,搅匀装瓶。。。(1.2L啊~熬死我了)
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4装瓶后,密封,冷却后丢冰箱。(这个周末三国杀,估计不够吃。明天菌到,开启大锅酸奶模式)
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小技巧
1.小心被滚烫的菠萝飞溅到。。 2.加入麦芽糖,酱会变润,所以之前熬的时候干一点也没关系,颜色也会变深些。