原料
白菜: 1/4棵， 猪肉糜: 200克， 香菇: 8个， 生抽: 1勺， 胡椒粉: 一小勺， 料酒: 2勺， 芝麻油: 1勺， 盐: 1小勺， 葱: 2根， 姜: 1块， 中筋粉: 400克， 菠菜: 100克， 清水: 10毫升
步骤
1食材准备
2中筋粉200克加温水180毫升左右，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）
3菠菜加少许水，用破壁机打成汁
4中筋粉100克加菠菜汁60毫升，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）
5白菜和香菇洗净、切碎；葱姜切末
6肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀
7白色面团擀成圆柱状
8加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状
9把白色面团包入绿色面团，中间捏紧；捏完整，两头开放
10切成小段的面剂子
11按扁；擀成饺子皮，要擀得薄一些
12包入搅拌好的饺子馅
13放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟即可
14翡翠白菜饺就做好了
