原料
牛奶: 360克， 鸡蛋: 2个， 砂糖: 45克
步骤
1牛奶加糖煮到40°左右，把糖化开就行。
2鸡蛋用手动打蛋器打匀，打散就行，不用打的很厉害。
3把温牛奶，缓慢地倒入鸡蛋液中，不要太快了，一边慢慢的倒入一边快速的搅拌，最后，两者混合后过筛三四遍。
4然后盖上油纸，就是放在装牛奶鸡蛋液的容器上面就行，不用密封的，静止一个小时
5鸡蛋牛奶液倒入容器中，这个分量可以做100ml的玻璃杯五个。160度50分钟，放在烤箱的下层，水浴法，水要刚好是玻璃杯的一半左右，里面的水不要温度太高，60°左右就行，不管是冷吃还是热吃都很好噢。
小技巧
1.我用的是纯牛奶或者是鲜牛奶，不是甜牛奶，所以这个分量的糖已经是不甜的。 2.曾经试过把牛奶换成是250克也是可以做出来的，不过相对会质感结实点，这个克数的话就会相对嫩滑些，就看大家喜欢哪种感觉了。如果是250克的牛奶就要放35克左右的糖就够了，其他的不变
