原料
鸡蛋: 2只， 低粉: 50克， 高粉: 400克， 黄油: 40克， 牛奶: 260ml， 酵母: 7克， 盐: 1小勺， 幼糖: 90克
步骤
1 先把牛奶、盐、全蛋、糖放入面包机内（盐和糖尽量往角落放）。
2倒入混合好的高低粉，在中间挖个小孔（不需要太深）把酵母倒进去。
3启动和面功能，我用的是东菱牌面包机，和面需要60分钟，在30分钟时加入软化好的黄油继续揉，直到面团可伸展成薄膜。
4启动发酵功能，共需1小时。
5把发酵好的面团取出 排气分成所需大小 滚圆 松弛静置15分
6把发酵好的每个面团，在案板上搓成细长的面条， 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
7依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
8烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小技巧
我在二次发酵时的小秘诀是在烤箱底部放一小盆开水，然后把面包放进去，再关上烤箱门。
