原料
冬瓜: 200克， 排骨: 两根， 姜: 两片， 葱: 三段， 盐: 适量， 蒜: 适量夏季杀菌用， 花椒: 十粒， 红枣: 若干， 八角: 一粒， 桂皮: 一小段， 红辣椒: 四个， 料酒: 两勺
步骤
1因为做的着急，忘记拍照，大家自行脑补??
2先将排骨焯水，加入一片姜片，一勺料酒除掉血腥味，大概水开一分钟捞起。
3放入砂锅?没有砂锅什么锅都可以，放入葱姜蒜，放入大料红枣等。
4加入凉水，水量超过排骨一些，大火烧开，中小火煮炖一个小时。（炖的时候注意不要走远）
5时间到，冬瓜切丁，放入锅内，加入盐大火烧开，煮十五分钟，放入葱末调味，当当当，一锅色香味俱全的汤出锅了。
6这时候肉已经软烂了，入口即化，呼噜呼噜喝一大碗，特别满足?
7我喝的时候喜欢加一点点柿子醋或者白醋，很香，如果你喜欢吃面条，可以在用排骨汤下一碗面，更好吃，也可以泡饭，简直不能太美味。反正就是百搭。
小技巧
焯水之前肉建议泡一会水，这样腥味会减掉。 有人说大料会上火，也可以不放，根据自己口味调节。 但是咱们放的只是起到调味作用，上火并不会，我们在外面吃的饭，大料打碎了放里面，更多，更上火，所以不用害怕，自己做的干净卫生。 盐要最后放，这样肉不会柴，也很健康。
